[摘要] 近日，上海一家“郑文琪龙虾盖浇饭”门店造成食客疑似食物中毒。虽然事情调查结果还未公布，但已经在锡城产生影响——店面如雨后春笋般出现、一度火爆全城的龙虾盖浇饭店纷纷生意下滑。
上海一家“郑文琪龙虾盖浇饭”门店造成食客疑似食物中毒。虽然事情调查结果还未公布，但已经在锡城产生影响——店面如雨后春笋般出现、一度火爆全城的龙虾盖浇饭店纷纷生意下滑。龙虾盖浇饭这个市场是不是清者自清？有无可能死龙虾被用于做盖浇饭原料？
上海的事情发生后，锡城市民关心的无疑是，龙虾盖浇饭店的龙虾肉都是怎么来的？听听店家们怎么说——
早加盟店换了招牌后厨里的龙虾不让看
从市工商局了解到，锡城范围内注册名字中带有“龙虾”字样的店铺共有104家，此外通过大众点评搜索发现，“郑文琪龙虾盖浇饭”店铺无锡共有18家。
位于大成巷的龙虾盖浇饭店原本是“郑文琪龙虾盖浇饭”在无锡早的一家加盟店。但昨天中午记者抵店时，该店招牌上与“郑文琪”相关的字符已被去除，店名直接改为“龙虾盖浇饭”。正值午饭高峰期，店里一个客人都没有，跟过去排队等候的情景形成鲜明对比。店里两个伙计，一个坐在柜台里面玩手机，一个坐在店外玩手机。记者表明身份后，其中一个店员说，他们早在1个多月前就跟“郑文琪”脱离了关系，不再是加盟店了，老板自己做。“受到上海那个事情的影响，这两天生意惨淡。”店员表示。
当记者问起店里龙虾的来源时，他们都表示不清楚，“这个要问老板，我们接触的都是半成品，烧熟的龙虾，这个饭我们自己也吃。”但记者想看一下后厨里龙虾的半成品时，店员表示不可以。
现有加盟店感叹遭殃 曾拒绝外来不明龙虾
记者来到“郑文琪龙虾盖浇饭”南禅寺店，此时里面有五六个客人。店主表示，这次受到的影响太大了，生意冷清了很多。在这家店的后厨，店主从冰柜里拿出总部配送的龙虾肉和酱料给记者看，一包龙虾肉4斤，每周总部送来200斤左右，另外配两箱酱料。“我们店5月份开张，龙虾和酱料一直由总部配送，蔬菜、大米和鸡蛋自主采购。”
从店主提供的相关溯源证照资料可以看到，酱料的生产厂家名为“徐州康来健食品有限公司”，且有江苏省质量技术监督局颁发的工业产品生产许可证，而龙虾的加工厂家为“寿县如今食品有限责任公司”，具有安徽省出入境检验检疫局颁发的“出口食品生产企业备案证明”。店主表示，这两家厂的资质齐全，安全方面是有保障的。“上海那个事件还在调查中，我也不清楚究竟发生了什么，但我自己一直都是在规规矩矩经营的。”店主颇觉委屈，“曾经有人打电话给我，说有更便宜的龙虾，问我要不要，被我拒绝了。”
总部配送VS自行采购 讲得坦然VS不愿透露
“郑文琪龙虾盖浇饭”无锡市场总代理姚先生向记者说明，“无锡所有的直营店和加盟店的龙虾及酱料加盟商需要虾仁了就打电话给我，然后我给徐州总部打电话，总部发货给我。”姚先生表示，他不接触供应商，“总部安排安徽冷链车直接送货到无锡。这些虾仁是冷冻的，在配送环节也都有严格的程序，而且这些冷冻虾仁的保质期也没有问题，在零下18摄氏度，可以保存24个月都没问题。”
除“郑文琪龙虾盖浇饭”外，无锡还有十几家用其它名字冠名的龙虾盖浇饭店，均是趁着“郑文琪龙虾盖浇饭”火爆的时候发展起来的。这些店内的龙虾来源于何处呢？记者致电其中多家店面，得到的回应为“自行采购”，除此之外不愿透露其他信息。
龙虾盖浇饭出现后，就有市民担心相对便宜的价格，是否是因为其使用了死龙虾？为此记者也到水产市场进行了探访——
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