[摘要] 小龙虾是美味的，但绝大多数人在享用美食之时却不曾想过小龙虾的相关文化，此次恰逢舌尖上的锡山——2016无锡蓝光耍街杯首届盱眙龙虾节开吃在即，作为蓝光的业主，有幸被邀请同赴盱眙龙虾基地，深度探寻龙虾文化背后的故事。
又到一年吃虾季，红红火火的小龙虾又将欢辣登场。虽然摆上餐桌的时间并不长，但小龙虾自推出以来受到了消费者的热烈欢迎：下班以后吃小龙虾，休闲娱乐吃小龙虾，聚会party吃小龙虾，就象湖南人宴会上少不了的剁椒鱼头，小龙虾也成了很多人夏季用餐的必选。
小龙虾是美味的，但绝大多数人在享用美食之时却不曾想过小龙虾的相关文化，此次恰逢舌尖上的锡山——2016无锡蓝光耍街杯首届盱眙龙虾节开吃在即，作为蓝光的业主，有幸被邀请同赴盱眙龙虾基地，深度探寻龙虾文化背后的故事。
4月19日，我们一行人在明媚的春光里抵达基地，稍事休整之后开启探寻之旅。
青青的蒿草，浅浅的水滩，这块水域就是虾农们经常捕捞龙虾的地方。我们一直以为小龙虾的生长环境都是很脏乱的，此情此景不禁愕然。虾农们见了哈哈大笑，说，其实小龙虾喜欢生活在干净的地方，像臭水沟这样的地方，小龙虾都长不大。接着他们打开了话匣子，滔滔不绝地讲起了经年累月的养殖经验，他们说，深红色的小龙虾可以在淤泥中生存并大量繁殖，因为机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关的，也就是说机体虾青素含量越高，其抵御外界恶劣环境的能力就越强，因此还是需要淤泥才能更好的去繁殖。此外小龙虾属于杂食动物，小鱼、小虾、浮游生物、藻类等等都是它的食物。不过小龙虾的繁殖能力可不强，每年小龙虾只繁殖1次。
春光正好，青青湖边草，心情很美好。我们一行人忍不住想在这浪漫的氛围里体验一番钓虾的快乐，于是虾农们热情地弄钓虾竿和饵，还告诉我们只要不那么喧闹，很快就有虾顺利地咬饵。“因为小龙虾可没鱼那么聪明，它们啊，都是贪吃的家伙！”虾农打趣说道。果不其然，话刚落音，便有小伙伴顺利地提起了钓虾竿，嚯！一下子两只大虾咬在上面，把它们从饵上面拿下来的时候，它们还张牙舞爪的挥舞着大钳子，一副很愤愤不平的样子，惹得大家分外好笑。
辛辛苦苦钓上来的龙虾当然不能就这么放回去。基地农主热情地为我们烧上几盆美味的龙虾，远远闻着香味便口水直流。我们如狼似虎吞食小龙虾的时候，陪坐的农主给我们介绍起了小龙虾的营养价值。他告诉我们，小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0.2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。而且小龙虾还有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，它主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，小龙虾还可以入药哦！能化痰止咳，还能促进手术后的伤口生肌愈合！
吃饱喝足，我们一行人坐在草地上吹着风，听着农主给我们讲起小龙虾的故事。他告诉我们，小龙虾，也称克氏原螯虾，是甲壳类中分布广的外来入侵物种。其实以前中国本没有小龙虾这种生物，它是二战期间从日本传入我国的，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。“说起来，在这方面还是要感谢小日本的，因为小龙虾每年给我们全家带来的收入还是相当可观的呢！”农主面带狡黠，笑着和我们说道。
好玩好吃有营养还促进了经济创收，小龙虾真的是一宝，难怪近几年盱眙已经将龙虾作为招牌和特色进行包装和推广，并成为广为人知的特产！
当离开盱眙的时候，同行的所有人都很依依不舍，为这里淳朴的风土人情，也为这里湖波荡漾的美好，更为这里美味的小龙虾。幸而，4月30日起，为期两个月的首届盱眙龙虾节就要在无锡蓝光耍街开始举办了，作为蓝光的业主，感觉分外亲切，而且十分有面子，更重要的是，这场关于龙虾的饕餮盛宴必将嗨翻全场，我们一行人都约好共同享受这次美食之旅了呢！
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