[摘要] 在常温条件下，让水蜜桃长时间保鲜是一道难关，由江南大学等单位共同研制的“水蜜桃常温保鲜包装材料”，今年开始在阳山推广，该技术可使水蜜桃的常温保鲜期从2-3天高提升至15天。
在常温条件下，让水蜜桃长时间保鲜是一道难关，由江南大学等单位共同研制的“水蜜桃常温保鲜包装材料”，今年开始在阳山推广，该技术可使水蜜桃的常温保鲜期从2-3天高提升至15天。
倪静洁是阳山桃子种植大户，每年都有大批量的水蜜桃向各地发送。倪静洁说，之前发到武汉的桃子，客户收到时，每盒至少要烂掉2-3个，虽然在运输环节上已经做到快，但保鲜技术不过关，长途运输损失还是比较大。为了防止水蜜桃在运输过程中腐烂，不少桃农只好将七成熟的桃子摘下来装箱，但这种做法极大地影响了水蜜桃的口感。“阳山水蜜桃以甜美多汁，入口即化闻名，七成熟的桃子果实比较硬，味道也要打折扣。”
“水蜜桃常温保鲜包装材料与技术”是江苏万果水蜜桃保鲜科技有限公司依托江南大学等科研单位开发的。江大物联网学院副教授钱军浩及其团队8年前就开始研究通过提升包装技术来延长各类水果的保鲜期。“我们利用抗菌、乙烯吸附抑制等原理来延长水蜜桃的保鲜期。”该团队用纳米材料制成保鲜袋，这种保鲜袋采用纳米技术，具有自动调节袋内氧气、二氧化碳、水蒸气浓度的功能，能够抑制水蜜桃呼吸，减缓水蜜桃熟化过程，在25℃-39℃常温下，明显延长了水蜜桃的存储期。就像给桃子穿了一件会呼吸的外套，让水蜜桃在里面“睡觉”，自然延长了保鲜期。
在该公司展厅，记者见识到了这种神奇的“外套”，它看上去一面像较厚的塑料纸，另一面则是薄如蝉翼的塑料膜。实验人员用6月20日采摘的八成熟水蜜桃进行了对比试验，没有装入保鲜袋内的水蜜桃已经开始腐烂，有的甚至长出了白毛，而穿着“外套”的水蜜桃依然红润。穿上这种“外套”的水蜜桃保鲜期至少可以延长一周。
从去年开始，倪静洁开始试用这种保鲜袋，“以前根本不敢想象，成熟的水蜜桃能保鲜那么长时间，用过以后，服了！”据悉，在惠山区此前召开的“水蜜桃保鲜包装技术”鉴评会上，专家们一致认为，该技术能有效延长水蜜桃常温保鲜时间，已经达到了产业化标准。
“随着电子商务的发展，保鲜包装能扩大水蜜桃销售半径，提高桃农的收入。”惠山区农技站高级农艺师费建刚高兴地说。据了解，运用这项技术后，一箱桃子增加的包装成本也就几元钱。下一步，研究团队将进一步研究杨梅、枇杷、荔枝等水果的保鲜包装。
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